Мягкие пряники с глазурью

В кастрюлю высыпаем 2 ст.л сахара от общей массы 200 г. и ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем и растворяем сахар. Доводим его до темного состояния жженки. Снимаем кастрюлю с плиты и ставим в раковину. Аккуратно и медленно добавляем в кастрюлю воду и оставшийся сахар. Ставим кастрюлю на плиту и на медленном огне помешиваем до растворения сахара. Добавляем специи и снимаем с огня. Кладем 150 г муки и перемешиваем массу.

Даём остыть массе минут 10. Добавляем яйцо и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Кладём оставшуюся муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.

Противень застилаем пергаментом. Вымешиваем тесто, чтобы не липло к рукам. От общей массы тесто отщипываем кусочки тесто и подкатываем в шарики. Размером чуть больше грецкого ореха. Выкладываем пряники на противень.

Из этого количество тесто получается 22 шт. Выпекаем пряники в заранее разогретой духовке до 180 г 15 мин.

Даём остыть пряникам. Готовим сироп. В кастрюле смешиваем воду и сахар. Ставим на плиту на средний огонь и помешивая варим сироп. Сироп готов, когда он не будет растекаться и становится слегка тягучий.

Дно ёмкости смазываем сиропом и кладём пряники. Сверху пряники поливаем 2-3 ст.л горячего сиропа. Перемешиваем ложкой пряники, чтобы они полностью покрылись глазурью. Выкладываем пряники на решётку для полного остывания.