Жаркое по-домашнему

И так начинаем, кастрюлю с водой ставим на огонь, мясо нарезаем крупными кусками (мясо берем говядину или свинину, можно микс) у меня свиная лопатка, обжариваем на хорошо разогретой сковороде и отправляем в кипящую воду, варим 30 мин. На умеренном огне (не забываем снимать пенки).

Готовим наши овощи, картофель нарезаем таким же примерно размером как куски мяса, морковь режем кольцами (небольшую)перец крупными кубиками 1 шт. (на фото у меня два перца, я люблю чтобы приготовленное блюдо было не только вкусным, но и красивым, поэтому кладу перец двух цветов по половинке), капусту режем так же крупненько.

Готовим зажарку, лук режем мелкими кубиками и жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета, посыпаем мукой,перемешиваем и сразу же добавляем половник бульона с кастрюли или просто кипяченой воды мешаем и сразу же добавляем пасту томатную и еще немного бульона, все это делается очень быстро.⚡⚡⚡⚡

Прошло 30 минут, добавляем в наш бульон картошку, морковь и зажарку, солим, варим 10-15 мин (до почти готовности картошки и моркови), добавляем специи, приправы, перец и капусту, даем закипеть, варим 1-2 минуты И ГОТОВО ! НЕ ПЕРЕВАРИТЬ ! Подаем с тонко нарезанным луком, зеленью и сметаной! Приятного аппетита !