Бэлиш - Татарский пирог с мясом! 😋

Name: Бэлиш - Татарский пирог с мясом! 😋
Ingredients: Тесто :; мука (+, -); воды (тёплой); яйцо куриное; дрожжи; сливочное масло (слегка растопить); сахар; соль, перец чёрный молотый; Начинка :; мясо (свинина или говядина); средние луковицы; чеснока; Соль, специи (у меня хмели-сунели), или приправа для мяса; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эльвира Гесс ✈

#стариннаякухня #забытыеблюда блюдо #кукпад2 С днем рождения Cookpad!

Ингредиенты

Тесто :
мука (+, -) 350 гр
воды (тёплой) 150 мл
яйцо куриное 1
дрожжи 2 ч л
сливочное масло (слегка растопить) 100 гр
сахар 1 ч л
соль, перец чёрный молотый 1 щепотка
Начинка :
мясо (свинина или говядина) 500 гр
средние луковицы 2
чеснока 4 зубчика
Соль, специи (у меня хмели-сунели), или приправа для мяса
сливочное масло 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем все ингредиенты для теста венчиком. Всё как хорошо перемешали, добавьте муки (столько сколько нужно), тесто должно получиться мягким и эластичным. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на минут 15 - 20.

Ещё раз тесто перемять, и убрать ещё на минут 30 - 40.

Режем мясо кубиками, лук полукольцами, чеснок дольками, соль, перец и специи. Всё перемешать. Я люблю начинку делать с вечера, она лучше просолится. Моя свекровь была татаркой, и она добавляла к начинке ещё 2 картошины (я делаю без них)

Тесто делим на 2 части, одну больше другую поменьше. Раскатываю скалкой слегка присыпая мукой часть побольше, ложу её на сковороду (у меня чугунная). Затем выкладываю начинку, и сверху вторую часть раскатоного теста. Защипываем края пирога, и в духовку на 180 градусов минут 50 - 60. Каждый ориентируйтесь по своей духовке. Когда пирог готов, сверху я его смачиваю немного водой и накрывают кухонным полотенцем. Как чуть остынет, подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким! ❤️

...