4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Пирог с мясом и картошкой- Зур белиш
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгения Рыжкова 🌳
Татарский вкусный пирог с мясом и картошкой. Нежный и сытный.
1 час
4-6 порций
6
Ингредиенты
- Маргарина (я использовала сливочное масло) 100 г
- Кефира, простокваши или пахты 1 стакан (250 мл.)
- Соды или 1 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л.
- Соли и сахар 0,5 ч. л.
- Муки (стакан=250 мл.) 2,5 стак.
- Начинка:
- Говядины (я брала 1 окорочок индейки и фарша говяжье-свиного) 300 г
- Луковицы в фарш и 1 для прослойки 2
- Средних картофеля 2
- Сливочного масла порезанного кубиками) 40 г
- Соль, перец молотый, зира по вкусу
- Куриного бульона (или вода) 150-200 мл
- Яйцо для смазывания 1
Шаги приготовления
66
человек планируют готовить
1
2 стакана муки просеять в миску, добавить соль, сахар и маргарин натертый на терку, растереть все чтобы получилась крошка, добавить кефир смешанный с содой, перемешать, добавить еще муки и замесить гладкое тесто, накрыть его миской, дать немного "отдохнуть" минут 20.
2
Мясо, лук, картофель и внутренний жир (если используете) порезать очень маленькими кубиками, добавить соль, молотый перец, зиру и хорошо перемешать.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленным пергаментом.
Тесто поделить на 2 части и один маленький кусочек, из каждой части раскатать прямоугольник и выложить на противень устеленный пергаментом. На первую часть теста выложить начинку, а именно:
3
Фарш, нарезанный полукольцами картофель и еще одну луковицу. Слои: Фарш-лук-картофель. сверху положите лавровый лист. Края защипнуть. В середине пирога сделать дырочку и накрыть крышечкой из того самого кусочка теста. уложить пирожки на противень, смазать взбитым яйцом, поставить в духовку на 20 минут.
4
Затем температуру снизить на 180 градусов, в отверстия пирожков влить горячий бульон или кипяток, выпекать еще 30-35 минут, если верх будет сильно подрумяниваться то можно прикрыть их фольгой. Приятного аппетита!
5
С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841803
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
