Восточная кухня Русская кухня

Татарские пирожки с мясом и картофелем «Вэк белиш»

Татарские пирожки с мясом и картофелем «Вэк белиш»

Name: Татарские пирожки с мясом и картофелем «Вэк белиш»
Ingredients: Для теста:; сливочного масла или маргарина; муки; кефира; яйца; соли; соды; Для начинки:; мясного фарша (говядина, птица, у меня - телятина); лука; картофеля; соль перец чёрный молотый; сухого молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

#башкирскаякухня #выпечканакефире #ОдинРецептОдноДерево #календарь

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла или маргарина 100 гр.
муки 2 стакана
кефира 1 стакан
яйца 2 шт.
соли 0,5 ч.л
соды 1 ч.л без горки
Для начинки:
мясного фарша (говядина, птица, у меня - телятина) 300-500 гр.
лука 1-2 головки
картофеля 2-3 шт.
соль перец чёрный молотый по вкусу
сухого молока 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

174

человека планируют готовить

Масло (из морозилки) вместе с мукой, натереть на крупной тёрке.

Кефир размешать с яйцами, солью и содой.

Всё соединить, замесить тесто, если муки будет мало - добавьте, тесто должно получиться чуть - чуть мягче, чем на пельмени (оно слегка липнет к рукам), оставляем отдохнуть его в холоде.

Делаем начинку: всё режем мелкими кубиками, добавляем сухое молоко (по желанию).

Всё хорошо вымешать, тесто разделить на части по 60 гр., раскатать, на середину выложить начинку и собрать, как позу.

Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом или пекарским ковриком, поставить в разогретую духовку до 180* - 200* Через 20 минут, духовку открываем и в каждый пирожок добавляем кусочек сливочного масла, смазываем яйцом и отправляем обратно в духовку минут на 20 - 30, ориентируйтесь на румяную корочку пирожков. Всем приятного чаепития!!!