Русская кухня Гречка

Гречка по-купечески

Name: Гречка по-купечески
Ingredients: говядины; масло растительное; средних луковицы; средних моркови; чеснока; лавровых листа; томатной пасты; соль; перец чёрный молотый; травок-приправок; гречневой крупы; кипятка; сливочного масла; зелёного лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Минибаева🏃‍♂️

#гречка

Ингредиенты

говядины 400 г
масло растительное
средних луковицы 2
средних моркови 2
чеснока 2 зубчика
лавровых листа 2
томатной пасты 40 г
соль
перец чёрный молотый
травок-приправок 1 ст.л.
гречневой крупы 250 г
кипятка 600-700 мл
сливочного масла 2-3 ст.л.
зелёного лука несколько перьев

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть, нарезать на кусочки. В кастрюле с толстым дном или казанке разогреть растительное масло, всыпать мясо и тушить на небольшом огне.

Пока мясо тушится, почистить и помыть овощи. Лук нарезать четвертинками (полукольцами и ещё пополам). Одну морковь нарезать полукольцами примерно 5 мм толщиной, вторую натереть на крупной тёрке. Чеснок измельчить. В мясо добавить лук, протушить до мягкости и добавить морковь. Снова тушить до мягкости моркови, добавить чеснок и тушить ещё 2 минуты. Добавить специи, томатную пасту и лаврушку, влить 200-250 мл горячей воды, накрыть крышкой и варить 20 минут.

Крупу хорошо промыть, всыпать в кастрюлю, добавить оставшуюся воду, перемешать. Если надо, подсолить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности гречки. За пару минут до готовности добавить сливочное масло.

Выключить огонь и "потомить" кашу минут 5 под плотно накрытой крышкой. При подаче посыпать нарезанным зелёным луком.

Приятного аппетита!

...