Творожный торт

Name: Творожный торт
Ingredients: Тесто; муки; сахара; разрыхлителя; сливочного масла; яичных желтка; ванильного сахара; арахисовой пасты; Начинка; творога 9%; сметаны; сахара; яичных белков; яичных желтка; муки; ванильного сахара; лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Молодых🏃🏼‍♂️🌳

Ингредиенты

Тесто
муки 1,5 стакана
сахара 3 столовые ложки
разрыхлителя 1 чайная ложка
сливочного масла 120 грамм
яичных желтка 2
ванильного сахара 10 грамм
арахисовой пасты 30 грамм
Начинка
творога 9% 600 грамм
сметаны 400 грамм
сахара 150 грамм
яичных белков 5
яичных желтка 3
муки 70 грамм
ванильного сахара 10 грамм
лимон 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовим основу: в муку добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем, затем — мягкое сливочное масло и желтки. Замешиваем тесто.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем тесто в форму и разравниваем руками по дну. Прокалываем вилкой и отправляем выпекаться на 20-25 минут, до золотистого цвета.

Для начинки: творог перетираем через сито. К творогу добавляем желтки и сметану. Добавляем ванильный сахар и цедру лимона. Хорошо размешиваем до однородной, бархатной консистенции.

Взбиваем белки со щепоткой соли, затем постепенно вводим сахар, продолжая взбивать до устойчивой массы.

Несколькими приемами вводим взбитые белки в творожную массу. Выкладываем начинку поверх коржа.

Уменьшаем жар духовки до 100 градусов. Выпекаем пока торт не схватится. Примерно 2-2,5 часа.

Торт достаём из духовки и охлаждаем в холодильнике. Снимаем разъемную форму. Сметану взбиваем с сахаром и покрываем верхушку торта. Украшаем консервированными фруктами(у меня манго, но лучше взять персик).

...