Курица с апельсинами и медом

Куриное филе (грудки или бедра) вымыть, обсушить, натереть смесью соли с перцем. От апельсина, не очищая его, взять макушку весом 55 г (целый апельсин у меня весил 275 г, я отрезала 1/5 часть), отжать из этой макушки сок. Добавить к соку кориандр, мёд, куркуму и оливковое масло. Перемешать, получится кашица - это маринад. На фото видно количество мёда: для масштаба я рядом положила чайную ложку.

Маринадом натереть куриное филе и поставить часа на два в холодильник (накрыв крышкой или полиэтиленовым пакетом). Вынув из холодильника, переложить филе в смазанную растительным маслом форму или сковороду вместе с остатками маринада. Поверх филе положить нарезанную макушку апельсина, из которой уже был выжат сок на 1 шаге.

Поставить в духовку, разогретую до ~180 градусов на 30-35 минут (смотреть по своей духовке). За это время нужно 1 раз перевернуть филе (ломтики апельсина должны снова остаться поверх кусочков курицы).

Вынуть из духовки, накрыть крышкой, дать постоять минут 10. Это блюдо не требует соуса, оно самодостаточно.