Гороховый суп с ребрышками

Name: Гороховый суп с ребрышками
Ingredients: Горох колотый шлифованный; Ребрышки говяжьи; Ребрышки свиные копченые; Картофель - ср; Луковица; Морковь; Раст.масло для жарки; Соль, перец горошком, лавровый лист; Гренки, зелень - перед подачей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

#гороховыйсуп

Ингредиенты

Горох колотый шлифованный 350 гр

Ребрышки говяжьи 300 гр

Ребрышки свиные копченые 300 гр

Картофель - ср 4 шт

Луковица 1 шт

Морковь 1 шт

Раст.масло для жарки

Соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу

Гренки, зелень - перед подачей

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Горох залить холодной водой и замачивать 1,5 часа. Учтите, что цельный горох замачивать надо дольше по времени. Далее в кастрюлю налить холодную воду, добавить горох (предварительно слив с него воду) и говяжьи ребра.Когда вода закипит, добавить свиные копченые ребра. Варить так минимум 1 час под крышкой на медленном огне. Солим по вкусу. Картофель очистить, нарезать кубиками. Добавить в бульон. Варить 20 мин.

Лук очистить, мелко порубить. Морковь очистить, натереть на терке. Разогреть сковороду, налить раст.масло обжарить лук 2 мин, затем добавить морковь и обжарить ещё мин 2-3. Добавить зажарку в бульон. Добавить перец горошком и лавровый лист. Варить 2 мин. Выключить суп. Дать постоять минут. При подаче посыпать гренками и зеленью.

...