Торт "Рыжик"

В кастрюле соединить сливочное масло, яйца, мёд, сахар и соду. Поставить кастрюлю на водяную баню. Периодически перемешивать массу в течение 15 минут. Масса станет воздушной, пузырчатой и увеличится в объёме. Муку просеять в глубокую миску. Снять горячую массу с водяной бани и влить в муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Если тесто будет липкое, то припылить его мукой.

. Разделить тесто на 13 частей, сформировать шарики и выложить на разделочную доску. Накрыть пищевой плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник. Затем тонко раскатать тесто скалкой. Выложить будущий корж на противень, смазанный растительным маслом.Выпекать коржи в разогретой духовке при 200 градусах примерно 5-7 минут, до золотистого цвета. Готовые коржи обрезать.

Приготовить продукты для крема. Соединить молоко, яйца и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь. Варить крем на среднем огне до загустения при постоянном помешивании. Снять горячий крем с огня и добавить варёную сгущёнку. Тщательно перемешать крем до однородности. Смазать коржи тёплым кремом. Верх и бока торта хорошо промазать кремом.

Остатки коржей измельчить в блендере и обсыпать торт. Поставить торт в холодильник на ночь. Украсить торт по желанию. Приятного чаепития! PS: Я добавляла постепенно муку в масляно-медовую смесь. Разделила на 11 частей. Заварному крему дала остыть и добавила всю банку вареной сгущенки 380 г. Затем хорошо взбила миксером.