Вяленое мяско "Джерки"

Name: Вяленое мяско "Джерки"
Ingredients: мясо (свинина или курица или говядина); соли (10 гр нитритной+10 гр обычной); сахара; сушенного чеснока или 2 шт зубка свежего; соевого соуса; молотого перца; молотого кориандра; молотых ягод можжевельника

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Золотых ✈🎂

#подарокалександру Вяленое мяско "Джерки" к пиву прекрасное лакомство.

Ингредиенты

мясо (свинина или курица или говядина) 1 кг
соли (10 гр нитритной+10 гр обычной) 20 гр
сахара 1 ч.л.
сушенного чеснока или 2 шт зубка свежего 1 ч.л.
соевого соуса 1 ст. л
молотого перца 1 ч.л.
молотого кориандра 1 ч.л.
молотых ягод можжевельника 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рецепт: любое мясо свинина, говядина или курица подойдет. Нарезаем подмороженное мясо брусками примерно 2 см. Делаем заправку: на 1 кг мяса всегда берем 20 гр соли, если нет нитритной соли замените обычной, только цвет готовых джерок не будет ярким. 1 ч.л. сахара и кладем любые специи какие вам по вкусу. В идеале подойдут следующие приправки: чеснок, соевый соус, перец молотый, ягоды можжевельника.

Нарезанное мясо отправляем в маринад и на 6-12 часов в холодильник мариноваться. Затем нанизываем на длинные бамбуковые шпажки и насаживаем на решетку из духовки поперек вот так