1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Уха из остатков форели
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Мыльникова
Для бульона подойдут хребты, плавники, голова, хвост. Он получается наваристым и...
Для 3- литровой кастрюли
4
Ингредиенты
- Для бульона:
- Обрезки рыбы
- Луковица
- Морковь
- или корень сельдерея, петрушки Стебель
- от зелени, которую будете использовать в супе Стебли
- соль по вкусу
- горошин перец душистый 5
- лавровый лист 1-2
- Для супа:
- стаканчик пшена 50-60 мл
- картофелины 2-3
- луковица 1
- морковь 1
- Чёрный молотый перец, имбирь, сушеная зелень
- Растительное масло
- Зелень по вкусу
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Варим бульон: в кипящую воду опускаем целую очищенную луковицу, морковь, сельдерей, душистый перец, лавровый лист, стебли от зелени. Варим минут 5. Далее опускаем в кипящую воду к овощам обрезки рыбы. Варим 25-30 мин на маленьком огне под крышкой. В процессе варки подсаливаем бульон. В это же время нарезаем овощи и зелень. Пшено промываем до чистой воды.
2
На растительном масле обжариваем до мягкости лук и морковь. Добавляем в них имбирь, перец, сушеную зелень. Перемешиваем и выключаем. Можно не делать пережарку. Тогда добавьте эти овощи и специи с картофелем позже. Готовый бульон процедить, рыбу разобрать на кусочки, удалить кости.
3
В кипящий процеженный бульон опускаем картофель и пшено. Если не пережаривали лук и морковь, то кладите их сейчас с картофелем. Варим 10 минут, добавляем пережарку и рыбу. Варим ещё 5 минут. Добавляем зелень. Закипело- выключаем. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95892
Эмоции 37
Подарите автору эмоцию!
13
6
7
11
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
