Жаворонки

Наливаем в чашу воду, высыпаем дрожжи, сахар и соль и все размешиваем до растворения. Затем добавляем ванилин, растительное масло и постепенно вводим муку, размешивая так, чтобы не было комочков.

Даём тесту постоять 30 минут, обминаем и даём постоять ещё 30 минут, накрывая каждый раз полотенцем и ставя в тёплое место.

Отщипываем небольшой кусок тесто и раскатываем колбаску, затем завязываем узлом. Из одного хвостика теста делаем головку, на другом делаем хвост, разрезая ножом. Глазки делаем из изюма, предварительно его замочив и обсушив.

Даём подойти ещё 5 минут и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Пока жаворонки выпекаются, ставим на огонь 200 мл воды и всыпаем туда 3 столовые ложки сахара. Доводим до кипения. Готовые птички достаём из духовки и смазываем сладким сиропом.