Пирог с капустой и мясом

Name: Пирог с капустой и мясом
Ingredients: +- муки; дрожжей; мл.сыворотки; яйца; соли; сахара; растопленного сливочного масла; Начинка 1; свежей капусты; растительного масла; молока; Начинка2; фарша; луковица; соль, черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#выпечка #капуста #мясо

Ингредиенты

+- муки 800 г.

дрожжей 11 г.

мл.сыворотки 500

яйца 2 шт

соли 1 ч.л.

сахара 1 ст. л.

растопленного сливочного масла 50 г.

Начинка 1

свежей капусты 1/4 кочана

растительного масла 3-4 ст. л.

молока 100 мл.

Начинка2

фарша 150 г.

луковица

соль, черный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Просеиваю муку. В сыворотку добавляю соль, сахар, дрожжи, подсыпая муку и поочередно добавляю размешанные яйца, растопленное и слегка охлажденное сливочное масло, замешиваю тесто и ставлю подходить на 30-40 минут, до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Тесто делю на две части. Одна-донышко пирога, раскатываю лепешку см.на 5 больше диаметра формы, нарезаю полосочки. Для начинки в казан наливаю растительное масло, нагреваю и загружаю нашинкованную капусту, присаливаю ее, наливаю молоко, накрываю крышкой и тушу мин 15, потом снимаю крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость. Начинка 1 готова. В фарш мелко нарезаю луковицу, солю, перчу, начинка 2 готова.

По краю надрезанного донышка выкладываю по кругу мясную начинку и заплетаю надрезанными полосками теста "косичкой". Выкладываю капустную начинку и на нее полоски перекрученного теста, вырезанные цветочки.

Даю тесту расстояться минут 30. Смазываю размешанным яйцом и выпекаю в духовке при 190 гр. Минут 40-50, до золотистого цвета. Вкусный сытный и полезный пирог готов!