Обед Суп

Томатный суп

Name: Томатный суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5-6 порций
Ingredients: воды или мясного бульона; томатов в собственном соку; картофелины; луковица; морковь; сельдерея; консервированной фасоли; замороженной стручковой фасоли; чеснока; хрена; соль и перец черный молотый; сухие приправы - паприка, укроп, петрушка; лавровых листа; масло для жарки; зелень и сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Овощной суп по мотивам балканского супа Манджа. Можно приготовить на мясном бульоне или...

1 час

5-6 порций

Ингредиенты

воды или мясного бульона 1,5 л.
томатов в собственном соку 400 гр.
картофелины 3
луковица 1
морковь 1
сельдерея 1 стебель
консервированной фасоли 1 банка
замороженной стручковой фасоли 300 гр.
чеснока 2-3 зубчика
хрена 1 ст. ложка
соль и перец черный молотый по вкусу
сухие приправы - паприка, укроп, петрушка по вкусу
лавровых листа 2
масло для жарки
зелень и сметана для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим овощи. Всё моем и чистим. Томаты разбиваем погружным блендером в пюре.

Разогреваем на сковороде масло и выкладываем натертую на терке морковь с мелко нашинкованным луком, чесноком и сельдереем. Обжариваем, помешивая, на небольшом огне до мягкости. Добавляем картофель, порезанный небольшими кубиками и тушим минут 5. Затем выложить овощи в разогретый бульон, довести до кипения и варить минут 20.

По истечении вышеуказанного времени, выкладываем фасоль (можно вместе с жидкостью) и помидоры. Варим еще минут 5, добавляем стручковую фасоль, все приправы, солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения, выключаем огонь, вынимаем лавровый лист. Накрываем крышкой и даем супу настояться. Разливаем по тарелкам, добавляем зелень и сметану и зовем всех к столу. Приятного аппетита!