Киш с вешенками

Готовим основу - смешиваем сухие ингредиенты, добавляем яйца, мягкий маргарин, оливковое масло и хорошо перемешиваем, оборачиваем плёнкой. Убираем тесто на 20 минут в морозильник.

Лук и грибы мелко режем, обжариваем на сливочном масле 15-20 минут до готовности. Взбалтываем в миске яйца со сливками, добавляем обжаренные грибы и лук, соль, перец, мускатный орех, перемешиваем. Прогреваем духовку до 180 градусов.

Охлажденные тесто раскатываем в пласт и укладываем в форму, формируя высокие бортики. Выпекаем в разогретой духовке 25 минут до появления желтизны.

Достаём основу, выливаем в неё начинку и снова ставим в духовку на 20-25 минут. Начинка должна схватиться, а основа стать золотистой. Посыпаем киш тёртым сыром и ставим в духовку ещё на 3 минуты, чтобы расплавится сыр. Как только киш немного остынет его можно подавать. Приятного аппетита!