Сырный суп с брокколи

Name: Сырный суп с брокколи
Ingredients: Брокколи; Морковь; Лук; Сыр плавленый; Бульон куриный; Молоко; Масло сливочное; Соль, перец; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илья Венцов

#суп #пп #брокколи #сыр

Ингредиенты

Брокколи 400 г

Морковь 1 шт

Лук 1/2 шт

Сыр плавленый 3 ст. л.

Бульон куриный

Молоко 100 мл

Масло сливочное 200 г

Соль, перец

Мука 40 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растапливаем в кастрюле 50 г. сливочного масла. Обжариваем лук и морковь. Добавляем муку, и обжариваем ещё немного. Вместе минут 5-7.

Доводим куриный бульон до кипения, закидываем морковь с луком и брокколи. Добавляем соль и перец по вкусу. Варим 15 минут чтобы брокколи стали мягкими. Сливаем бульон в отдельную чашу. Овощи в отдельную. Добавляем к овощам малую часть бульона и взбиваем блендером. Должно получиться пюре.

Варим сливки. Ставим молоко на огонь, добавляем 100 г. сливочного масла, готовим пока оно полностью не растворится. И жидкость не станет однородной. Взбиваем полученную смесь блендером 3 минуты.

Добавляем сливки в пюре и ещё раз перемешиваем всё блендером.

Ставим кастрюлю на слабый огонь, заливаем наш суп. Добавляем в него сыр, и ждём пока он полностью растворится.

Сделаем гренки. Растапливаем на сковороде оставшееся сливочное масло, закидываем хлеб. Следует немного посолить, обжаривать хлеб пока он не станет немного твёрдым.

Сырный крем суп из брокколи готов! Приятного аппетита!