Выпечка Пирог

Творожный пирог "Жираф"

Name: Творожный пирог "Жираф"
Ingredients: Для теста; масла слив; муки; сахара(я положила меньше); яйца; какао; разрыхлителя; Для начинки; творога 9%; сметаны 20%; сахара(я положила меньше); яйца; Соль; ванилин; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина 🏃‍♂️

Вкусный пирог, очень похож по вкусу на чизкейк. Не сложный в приготовлении.

Ингредиенты

Для теста
масла слив 180 гр
муки 400 гр
сахара(я положила меньше) 180 гр
яйца 2 шт
какао 50 гр
разрыхлителя 8 гр
Для начинки
творога 9% 600 гр
сметаны 20% 300 гр
сахара(я положила меньше) 200 гр
яйца 4 шт
Соль щепотка
ванилин 8 гр
крахмала 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размягченное слив.масло взбить с сахаром, добавить яйца взбить. Просеять муку с разрыхлителем. В тесто добавить какао, перемешать, затем всыпать муку. Замесить быстро тесто, чтобы не таяло. Тесто должно быть мягким и не липким. Убрать в холодильник на 30 мин.

Подготовить форму. Обернуть плотно и ровно фольгой изнутри. Охлажденное тесто раскатать толщиной 1 см.и диаметром см на 5 больше формы. Аккуратно перенести в форму. Для удобства можно накрутить тесто на скалку. Распределить по дну и стенкам формы. Лишнее обрезать.

Если порвалось, то из остатков теста можно вырезать и "заклеить" порывы. Также из остатков вырезать пятнышки жирафа. Покрупнее и помельче. Выложить их на доску, накрыть и убрать в холодильник. Также и форму с тестом в холодильник.

Приготовить начинку. Творог, сметану, сахар, яйца, ванилин и соль смешать, взбить блендером в однородную без крупинок массу. Добавить крахмал, для того чтобы начинка гарантированно загустела в духовке.

Достать форму с тестом. Вылить начинку. Мелкие кусочки теста утопить внутрь. Крупные выложить сверху.

Выпекать мин.40 при 180 гр. Готовому пирогу дать немного остыть, достать из формы. Снять фольгу и оставить до полного остывания.

...