Творожный пирог "Жираф"

Размягченное слив.масло взбить с сахаром, добавить яйца взбить. Просеять муку с разрыхлителем. В тесто добавить какао, перемешать, затем всыпать муку. Замесить быстро тесто, чтобы не таяло. Тесто должно быть мягким и не липким. Убрать в холодильник на 30 мин.

Подготовить форму. Обернуть плотно и ровно фольгой изнутри. Охлажденное тесто раскатать толщиной 1 см.и диаметром см на 5 больше формы. Аккуратно перенести в форму. Для удобства можно накрутить тесто на скалку. Распределить по дну и стенкам формы. Лишнее обрезать.

Если порвалось, то из остатков теста можно вырезать и "заклеить" порывы. Также из остатков вырезать пятнышки жирафа. Покрупнее и помельче. Выложить их на доску, накрыть и убрать в холодильник. Также и форму с тестом в холодильник.

Приготовить начинку. Творог, сметану, сахар, яйца, ванилин и соль смешать, взбить блендером в однородную без крупинок массу. Добавить крахмал, для того чтобы начинка гарантированно загустела в духовке.

Достать форму с тестом. Вылить начинку. Мелкие кусочки теста утопить внутрь. Крупные выложить сверху.

Выпекать мин.40 при 180 гр. Готовому пирогу дать немного остыть, достать из формы. Снять фольгу и оставить до полного остывания.