Ароматные куличи и разноцветные яйца

ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.

Делаем опару. Смешиваем тёплое молоко+2 ст. л. сахара(из общего количества)+6 ст. л. муки (из общего количества)+дрожжи, даём настоятся.

Цукаты/изюм заливаем соком и оставляем. Перед тем как вмешать их в тесто, лишний сок выжать.

В чаше миксера и вручную, взбиваем желтки+соль+ваниль+сахар до пышности. Добавляем сметану+цедру и перемешиваем. Добавляем водку и опять перемешиваем. Следом опару, перемешиваем.потом добавляем муку, (но не всю, примерно 250/300 гр оставьте), перемешиваем лопаткой или в ваше миксера, специальной насадкой. Отправляем в тёплое место до увеличения теста в два раза.

Поверхность столешницы присыпаем мукой (которая у нас осталась), выливаем тесто и присыпкам его сверху. Замешиваем до эластичности. Дальше начинаем вмешивать в тесто масло сливочное, но не все сразу, а частями (разделите на 3 части). После убираем тесто в форму смазанную растительным маслом и отправляем в тёплое место до увеличения в два раза.

После достаём наше тесто и вмешиваем сухофрукты. Дальше делим по частям, укладываем в формы и отправляем в тёплое место на часики.

Выпекаем куличи при 175’C 30/40 минут.

Теперь покрасим яйца. Пищевой краситель+вода+чуть уксуса смешиваем, яичко в салфетку обмотать, ватной палочкой точечно наносить краситель, когда яйцо полностью окрасите, салфетку плотно прижать и убрать на часик.