Заливной пирог с капустой на сметане

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления заливного пирога с капустой и грибами на сметане: https://youtu.be/GcmMIoiUCjs Выкладываем в сухую сковороду 350 граммов мелко нарезанных шампиньонов и включив плиту на среднюю температуру начинаем обжаривать. Выкладываем в глубокую сковороду 350 граммов нашинкованной капусты, затем добавляем по вкусу соль и 50 миллилитров воды.

Прикрываем сковороду крышкой и бланшируем капусту на среднем огне плиты. Едим дома, готовим дома, хотите научиться готовить - подписывайтесь на наш кулинарный канал "Кухня с Еленой": https://goo.gl/L9of7E Произвольно нарезаем 1 головку репчатого лука, который добавляем в сковороду с грибами вместе с 1 столовой ложкой лимонного сока.

Перемешиваем лук с грибами и выливаем в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, добавляем по вкусу соль, смесь перцев, затем хорошо перемешав все ингредиенты выключаем плиту.

Добавляем в сковороду с капустой 1/3 чайной ложки хмели-сунели и перемешиваем, затем выкладываем в неё обжаренные грибы и хорошо перемешав все ингредиенты прикрываем ее крышкой и продолжаем готовить начинку 5-7 минут на самой маленькой температуре плиты.

Разбиваем в глубокую миску 4 куриных яйца, добавляем по вкусу соль и очень хорошо взбиваем миксером. Высыпаем в глубокую миску 200 гр. муки, после чего добавляем в нее 10 граммов разрыхлителя и перемешиваем.

Высыпаем муку в миску с куриными яйцами и замешиваем тесто перемешивая все ингредиенты миксером, после чего добавляем в миску с тестом 200 граммов сметаны.

Выкладываем в миску 200 граммов майонеза, затем перемешиваем все ингредиенты до однородной массы и отставляем тесто на 15-20 минут, по прошествии которых выкладываем половину теста на противень и распределяем его равномерным слоем.

Приготовленную начинку выкладываем равномерным слоем сверху теста и прикрываем её оставшимся тестом, которое в свою очередь выравниваем лопаткой.

Противень ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем в ней пирог 40 минут. Достав противень с пирогом из духовки даем ему немного остыть и нарезаем на кусочки, затем выкладываем на тарелки. Приятного Всем аппетита!