Японский молочный хлеб «Хоккайдо»

В чаше смешать муку, дрожжи, сухое молоко и сахар. Туда же добавить растопленное сливочное масло и молоко (тёплое). Все хорошо смешать (можно миксером, я месила руками) 10 минут, в конце добавить соль. Чашку смазать растительным маслом, положить тесто, закрыть плёнкой и убрать в тепло на 1 час.

Когда тесто поднимется в 2 раза, немного размять его, разделить на 4 части, округлить и положить в смазанную сл.маслом форму (примерно 26 х 11 х 7, но у меня оказалось глубже). Снова накрыть плёнкой и поставить в тепло на 30 минут.

Духовку нагреть до 175 градусов.

Тесто сверху смазать желтком, смешанным со сливками или сливками (у меня сливки). Печь 25-35 минут до румяности. Вытащить и накрыть полотенцем не вытаскивая из формы (если он очень жёсткий, но недолго).