Быстрый медовик

Тесто: мед, масло и сахар растопить в сотейнике до полного растворения сахара, добавить соду, масса будет сильно пениться, постоянно мешать до получения карамельный цвета, 3-7 мин. Снять с огня и дать остыть 10-15 мин, до тёплого состояния. Вбить яйца, перемешать хорошо венчиком и добавить муку. Тесто жидкое. Дно формы застелить пергаментом бока смазать маслом. Вылить тесто в форму и выпекать 25 мин при t 180°. Достать бисквит из формы, охладить. На фото торт на 2 порции бисквита.

Крем: сметану отвесить на ночь, выход 700-750 г. Смешать сметану со сгущенкой и взбить миксером до однородной массы. Можно вместо сгущёнки сахар или сахарная пудра, крем должен быть нейтральным, т. к. коржи сладкие. Количество крема для двух бисквитов, для большого торта, как на фото.

Сборка: с бисквита срезать верхушку, она пойдёт для крошки и разрезать на 3 части. Пропитать коржи сиропом (у меня был сироп из под ананасов) смазать коржи кремом, прослоить черносливом, обсыпать крошкой и украсить.