Северокавказская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Дагестанский хлеб

Name: Дагестанский хлеб
Yield: 2
Ingredients: Кефира комнатной температуры; Соли; Разрыхлителя; Муки; Хмели-сунели или любимые травы ваши; Желток для смазывания; Сливочное масло растопленное (можно растительное)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Белка МZ 🌳

Невероятно вкусный. Будете готовить язык не проглотите 😜

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

50 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

24 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кефира комнатной температуры 1 стак.
Соли 1 ч. л.
Разрыхлителя 10 г
Муки 300 г
Хмели-сунели или любимые травы ваши
Желток для смазывания
Сливочное масло растопленное (можно растительное)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать разрыхлитель, соль и кефир.

Постепенно вводить муку. Важно‼️ не всю и сразу, а постепенно. Сначала стакан насыпали, перемешали тщательно, а потом вводить по столовой ложке. Чтобы тесто было мягким, эластичный и липким. Остальная мука понадобиться при раскатывании!

Замесили тесто, накрыли и оставили отдыхать минут на 30.

Разделили тесто на 4 одинаковых куска. Посыпали поверхность мукой (иначе все прилипает, не отодрать) и раскатали первый пласт. Тонко. Очень тонко до полупрозрачности. И не страшно, если местами порвется. Смазать маслом и присыпать травками.

Раскатываем следующий кусочек, кладём поверх первого и смазываем также. Проделываем эту же экзекуцию и с остальными кусочками.

Когда все слои сделали, то свернули все в жгут, а жгут в улитку. Улитку положить на противень смазанный. Кончик улитки запихнуть нужно под низ, чтоб хлеб не развернулся. Прижать руками, нормально так прижать. И оставить отдыхать минут на 30.

Взять скалку и раскатать нашу улитку, но без фанатизма. А так немножечко. Смазать желтком и в разогретую духовку минут на 30 при 180 ° Приятного аппетита! Язык не проглотите!

...