Меренговый рулет🍓🥰😋😋😋

Name: Меренговый рулет🍓🥰😋😋😋
Ingredients: яиц; гр сахарной пудры + 2-3 ст. л. для крема; На кончике ножа лимонной кислоты; гр сливок 33-35%; гр сыра (Филадельфия); Ванилин; гр свежей клубники; Клубничный сироп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анжелика

Всеми полюбившейся меренговый рулет.

Ингредиенты

яиц 5
гр сахарной пудры + 2-3 ст. л. для крема 240
На кончике ножа лимонной кислоты
гр сливок 33-35% 125
гр сыра (Филадельфия) 220
Ванилин
гр свежей клубники 300
Клубничный сироп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделяем белки от желтков. Белки начинаем взбивать на небольшой скорости до образовании пены, затем добавляем на кончике ножа лимонной кислоты и продолжаем взбивать прибавляя скорость. Взбиваем до пышной пены. Добавляем понемногу сахарной пудры и продолжаем взбивать до крепких пиков (я обычно наклоняю миску и если они на месте значит готово).

Выкладываем на противень застеленной резиновым ковриком. Равномерно распределяем наш будущий корж и отправляем в духовку на минут 15 при 160 градусах. Выпекаем до светло- бежевой корочки.

Готовый корж выкладываем на пергамент верхним слоем аккуратно вниз и так же аккуратно убираем резиновый коврик с коржа. Остужаем.

Пока корж стынет. Приступаем к приготовлению крема. Холодные сливки взбиваем до крестообразного состояния, добавляем сыр (см. фото сыров, любой) смешанный с 2-3 ст. ложками сахарной пудры. Всё тщательно перемешиваем.

Смазываем кремом корж и оставляем немного для украшения верха рулета. Ягоды режем на небольшие кусочки и выкладываем на крем, поливаем сверху сиропом (2-3 л. достаточно). Затем аккуратно закручиваем. И украшаем на свой вкус. Так же вместо клубники брала киви, тоже получается вкусно 😋