Завтрак Обед

Меренговый рулет с апельсиновым курдом и миндальными лепестками

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Меренговый рулет с апельсиновым курдом и миндальными лепестками

Name: Меренговый рулет с апельсиновым курдом и миндальными лепестками
Yield: 2
Ingredients: Белков; Сахарной пудры; Лимонный сок несколько; Крахмала кукурузного; Начинка; Творожного сыра; Сливок 33-35 %; По вкусу сахарная пудра; Апельсиновый курд; Яйца; Апельсинового сока; Цедра апельсина; Крахмал (для густоты можно больше); Сахара; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

#сладкоежка #кчаю #рулет #безе #меренга

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

346

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

36 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Белков 200 г
Сахарной пудры 300 г
Лимонный сок несколько 1 кап.
Крахмала кукурузного 40 г
Начинка
Творожного сыра 250 г
Сливок 33-35 % 250 мл
По вкусу сахарная пудра
Апельсиновый курд
Яйца 3
Апельсинового сока 90 мл
Цедра апельсина 8-10 г
Крахмал (для густоты можно больше) 4 г
Сахара 125 г
Сливочное масло 90 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Моем апельсин, снимаем цедру, выжимаем сок. Яйца взбиваем с сахаром слегка, добавляем сок и цедру, крахмал, масло. Ставим на средний огонь, тщательно мешаем, увариваем крем, как загустеет снимаем с огня, перекладываем в др. форму и даём остыть.

Белки взбиваем с лимонный соком, постепенно вводим пудру, потом крахмал. Взбиваем до пышной массы. Выливаем на противень и разравниваем. Пергамент слегка смазываем оливковым или подсолнечным маслом. Сверху посыпаем жареными лепестками миндаля. Отправляем в духовку на 150 градусом на 30 мин, до поджаренной корочки. После даём остыть.

Крем. Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой, добавляем сливки. Хорошо взбиваем до плотного состояния.

Собираем. На меренговую основу выкладываем курд, разравниваем, убираем в морозилку на 5-10 мин пока схватится, сверху покрываем кремом. Сворачиваем рулет. И отправляем в холодильник на час. Приятного аппетита.

...