Восточная кухня Выпечка

Самса

Name: Самса
Ingredients: ст муки; яйцо + (желток для смазки); соли; сливочного масла + 200 для промазывания слоев; ст кефира; ст воды; разрыхлитель; Начинка; фарш говядина свинина; средние луковицы; шт картофеля; по вкусу Специи и соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана 🏃‍♂️

Еще один рецепт теста для самсы круги пока так и не получаются за то тесто что надо 😋😁

Ингредиенты

ст муки 4

яйцо + (желток для смазки) 1

соли 1 ч. л.

сливочного масла + 200 для промазывания слоев 100 г

ст кефира 0,5

ст воды 0,5

разрыхлитель 1 ч. л.

Начинка

фарш говядина свинина 550 г

средние луковицы 2

шт картофеля 2

по вкусу Специи и соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять 4 ст муки с разрыхлителем. И натереть 100 г сливочного масла, перетереть.

Кефир комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить яйцо и соль перемешать и влить в муку, хорошо вымешать, при необходимости добавить еще муку. Готовое тесто убрать в холодильник на 40 мин.

Отдохнувшее тесто поделить на равные части и раскатать каждый в тоненький пласт, смазать растопленным маслом, затем положить еще один пласт теста так со всеми оставшимися листами теста, затем свернуть в рулет, завернуть в пленку и на ночь в холодильник. Утром можно готовить.

В фарш добавить мелко порезанный лук и картофель, посолить, добавить специи.

Тесто нарезать на шайбочки раскатать в тонкую лепешку, выложить начинку и завернуть края в треугольник. Смазать желтком и выпекать в разогретой до 190℃-200℃ 40-45 мин.

...