Бедро индейки в духовке

Мясо помыть, посолить, натереть специями и оставить мариноваться. Нарезать лук полукольцами. Морковь нарезать колечками, а часть брусочками, чтобы нашпиговать бедро.

Фольгу нарезать полосами, чтобы можно было завернуть бедро индейки. На фольгу кладём подушку из лука и моркови. Бедро нашпигуем морковью. Для этого сделаем прокол в мясе и затолкаем туда брусочек моркови. Положим мясо на подушку из овощей. Сверху выкладываем остальные овощи и заворачиваем плотно в несколько слоев фольги. Первый слой должен оказаться внизу, чтобы собственный сок не выливался, а мясо томилось в нем.

Ставим в разогретую до 180° духовку часа на 2 -30. Бедро большое и поэтому нужно намного более длительное время для готовки такого куска.