Русская кухня Котлеты

Свиная натуральная котлета с беконово-грибным соусом

Свиная натуральная котлета с беконово-грибным соусом

Name: Свиная натуральная котлета с беконово-грибным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: свиных котлет на кости; сливочного масла; большой лук-шалот; чеснока; королевских шампиньонов; копчёного бекона, нарезанного на брусочки; белого вина; воды; говяжьего бульона; сливок; нарезанной петрушки; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

Празднично выглядит и очень вкусно. А главное, никаких трудностей при приготовлении.

4 порции

Ингредиенты

свиных котлет на кости 4 шт.
сливочного масла 30 г.
большой лук-шалот 1 шт
чеснока 1 зубчик
королевских шампиньонов 250 г.
копчёного бекона, нарезанного на брусочки 150 г.
белого вина 200 мл.
воды 100 мл.
говяжьего бульона 0,5 кубика
сливок 200 мл.
нарезанной петрушки 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть, просушить, посолить, поперчить. В сковороде распустить масло, но не до конца и на нём поджарить мясо с каждой стороны по 5-7 минут на среднем огне. Если котлеты тонкие, то 3-4 минуты. Мясо вынуть и накрыть фольгой, для сохранения тепла.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать на полукольца, чеснока на пластины. В оставшееся после жарки масло вложить лук с чесноком. Жарить около 2-3 минут. Затем добавить бекон, прожарить около 3-5 минут и всыпать грибы, нарезанные на ломтики. Жарить до испарения жидкости.

Далее влить вино, воду, добавить кубик бульона. Тушить до испарения жидкости вдвое. Затем влить сливки и протушить до уменьшения жидкости на четверть. При необходимости посолить, всыпать петрушку, протушить около 1 минуты. При подаче мясо полить приготовленным соусом.