Свиная натуральная котлета с беконово-грибным соусом

Name: Свиная натуральная котлета с беконово-грибным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: Свиных котлет на кости; Сливочного масла; Большой лук-шалот; Чеснока; Королевских шампиньонов; Копчёного бекона, нарезанного на брусочки; Белого вина; Воды; Говяжьего бульона 0,5 кубика; Сливок; Нарезанной петрушки; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

Празднично выглядит и очень вкусно. А главное, никаких трудностей при приготовлении.

4 порции

Ингредиенты

Свиных котлет на кости 4 шт.
Сливочного масла 30 г
Большой лук-шалот 1 шт.
Чеснока 1 зуб.
Королевских шампиньонов 250 г
Копчёного бекона, нарезанного на брусочки 150 г
Белого вина 200 мл
Воды 100 мл
Говяжьего бульона 0,5 кубика
Сливок 200 мл
Нарезанной петрушки 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть, просушить, посолить, поперчить. В сковороде распустить масло, но не до конца и на нём поджарить мясо с каждой стороны по 5-7 минут на среднем огне. Если котлеты тонкие, то 3-4 минуты. Мясо вынуть и накрыть фольгой, для сохранения тепла.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать на полукольца, чеснока на пластины. В оставшееся после жарки масло вложить лук с чесноком. Жарить около 2-3 минут. Затем добавить бекон, прожарить около 3-5 минут и всыпать грибы, нарезанные на ломтики. Жарить до испарения жидкости.

Далее влить вино, воду, добавить кубик бульона. Тушить до испарения жидкости вдвое. Затем влить сливки и протушить до уменьшения жидкости на четверть. При необходимости посолить, всыпать петрушку, протушить около 1 минуты. При подаче мясо полить приготовленным соусом.

...