Рогалики

Name: Рогалики
Yield: 9 порций
Ingredients: пшеничной муки (2 ст. на 250 мл. без 2 ст. л...); молока д.б. теплое; сливочного масла; яйцо; сахара (1 ст. л..); соли (3/4 ч.л.); сухих дрожжей (1,5 ч.л. без горки) или 9 гр. свежих; яйцо (желток) для смазывания рогаликов; мак, кунжут, корица молотая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

9 порций

Ингредиенты

пшеничной муки (2 ст. на 250 мл. без 2 ст. л...) 290 гр.
молока д.б. теплое 125 мл.
сливочного масла 50 гр.
яйцо 1
сахара (1 ст. л..) 20 гр.
соли (3/4 ч.л.) 4 гр.
сухих дрожжей (1,5 ч.л. без горки) или 9 гр. свежих 3 гр.
яйцо (желток) для смазывания рогаликов 1
мак, кунжут, корица молотая

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем сахар с дрожжами Добавляем теплое молоко и оставляем ходить на 10 мин.

Затем разбиваем 1 яйцо и взбиваем вилкой и выливаем в поднявшуюся смесь. Мешаем и добавляем соль.

Масло сливочное растапливаем на плите и даем остыть до комнатной температуры.

Высыпаем в миску просеянную муку с разрыхлителем и делаем в ней углубление. Выливаем туда жидкую смесь и мешаем, пока мука не впитает в себя всю жидкость.

Добавляем растопленное сливочное масло, замешиваем тесто 7-10 мин., закрываем тесто пленкой или полотенцем и оставляем в теплое место на 1,5 часа ходить.

Потом обминаем его и выкладываем на стол. Раскатываем в круглый пласт толщиной 3 мм, тесто переворачиваем время от времени.

Делим на 9 частей треугольников ножиком. Каждый кусочек свернем в рулет, начиная с широкой стороны. Затем хвостик, переворачиваем лицом в низ, концы прокручиваем и соединяем.

Сверху мажем взбитым желтком и посыпаем маком, кунжутом или молотой корицей.

Выпекать рогалики нужно в предварительно разогретой духовке при 200°С - 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

...