Тефтели "ёжики"

Такие тефтельки называют «ежиками» из-за торчащих из шарика рисинок. Блюдо довольно просто, бюджетно и очень вкусно. Погнали...

Рис (лучше взять длиннозёрный), промываем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (5-6 минут). Охлаждаем.

В фарш добавляем яйцо, соль, перец, хмели-сунели и рис. Тщательно перемешиваем.

Формируем котлетки или шарики по 4-5 сантиметров в диаметре и обжариваем их на растительном масле.

Делаем подливку... Лук, морковь чистим, нарезаем и обжариваем до мягкости. Добавляем томат-пасту, паприку и подливаем понемногу воды (подливка не должна быть слишком густой и её должно быть столько, чтобы она полностью покрыла наши тефтельки с головой). Солим, перчим по вкусу. Делим её на две части.

В жаропрочную посуду выкладываем часть подливки, потом тефтели и укрываем их второй половиной соуса.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку (нагрев верхний и нижний) на 15-20 минут до образования красивой корочки. Всё...

P. S. Подавать можно с салатом, или как отдельное самостоятельное блюдо. Приятного Всем аппетита!