Куриный суп с творожными клецками

Name: Куриный суп с творожными клецками
Ingredients: Куриных окорочка; Картофеля; Красный болгарский перец; Лук репчатый; Морковь; Лавровый лист; Орегано сушеный; Базилик сушеный; Чеснок сушеный; Куркума молотая; Петрушки; Укропа; Лука зеленого; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло подсолнечное; Воды; Творога 5%; Яйца; Муки + для работы с тестом

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Провоторова ✈

Ингредиенты

Куриных окорочка 2
Картофеля 4 шт.
Красный болгарский перец 1
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Орегано сушеный 2 щеп.
Базилик сушеный 2 щеп.
Чеснок сушеный 2 щеп.
Куркума молотая 2 ч. л.
Петрушки 4 вет.
Укропа 4 вет.
Лука зеленого 4 вет.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное
Воды 4 л
Творога 5% 200 г
Яйца 2
Муки + для работы с тестом 180 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и морковь очищаем. В кастрюлю наливаем 4 л воды, кладём куриные окорочка, 1 луковицу и 1 морковь. Ставим на большой огонь. Доводим до кипения и снимаем шумовкой пенку. Добавляем соль, лавровый лист, чёрный молотый перец, сушёный чеснок, базилик и орегано. Варим куриный бульон на небольшом огне 40 минут.

Готовим тесто для клёцек. К муке и соли добавляем творог и вбиваем яйцо. Перемешиваем. Подпыляя стол мукой, замешиваем тесто. Из теста скатываем шарики небольшого размера. Отправляем творожные клёцки в холодильник.

Оставшуюся луковицу нарезаем мелкими кубиками. Оставшуюся морковь натираем на крупной тёрке. Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью и сладким перцем 5-7 минут. Всыпаем куркуму, перемешиваем и выключаем нагрев.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Из бульона достаём куриное мясо. Овощи выбрасываем, а бульон процеживаем.

Возвращаем бульон в кастрюлю и кладём в него картофель. Доводим бульон до кипения и варим картофель 8-10 минут.

Куриное мясо снимаем с кости и произвольно нарезаем. В кастрюлю к картофелю кладём куриное мясо и обжаренные овощи. Варим куриный суп 5 минут.

По одному отправляем в суп творожные клёцки и ждём, когда они всплывут. После этого варим куриный суп с творожными клёцками 5-7 минут. Выключаем нагрев.

Мелко нарезаем зелень укропа, петрушки и зелёный лук. Добавляем в кастрюлю и даём настояться.

Приятного аппетита!

...