Солянка с кальмарами

Name: Солянка с кальмарами
Yield: 6-8 порций
Ingredients: тушки кальмара; репчатых луковицы; сельдерея; острый перец; соленых огурца; консервированный или печёный баклажан; чеснока; томатного-овощного соуса или протертых томатов; маслин; рыбного бульона или воды; зелёного лука; Сушеная или свежая зелень укропа; Чёрный молотый перец; Соль; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#горячее #солянка Очень вкусная солянка получилась из остатков консервации.

6-8 порций

Ингредиенты

тушки кальмара 1 кг
репчатых луковицы 2 шт
сельдерея 2 стебля
острый перец 1 шт.
соленых огурца 3 шт.
консервированный или печёный баклажан 1 шт.
чеснока 3-4 зубчика
томатного-овощного соуса или протертых томатов 1 стакан
маслин 1 баночка
рыбного бульона или воды 2 литра
зелёного лука 2 стебля
Сушеная или свежая зелень укропа
Чёрный молотый перец
Соль
Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук, сельдерей, острый перец, мелко нарезать, огурцы нарезать соломкой, консервированным баклажаны небольшими кусочками, кальмары хорошо почистить, промыть и нарезать длинными полосками.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук, сельдерей и острый перец 3-4 минуты.

Затем добавить кальмары и обжаривать ещё 3 минуты.

Добавить огурцы, баклажаны и толченый чеснок, добавить томатно-овощной соус, залить горячим рыбным бульоном и готовить 10 минут.

Затем положить в солянку оливки, измельчённый зелёный лук, укроп, поперчить по вкусу, при необходимости посолить и готовить ещё 3 минуты.

Можно подать со сметаной.

Приятного аппетита! 😋

...