Паштет из куриной печени

Name: Паштет из куриной печени
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: куриная печень; молоко; лук репчатый; растительное масло; сливочное масло; сливки 20%; соль; перец чёрный молотый; чеснок; мускатный орех; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#паштет #куриная_печень Аппетитный и простой паштет из куриной печени, лука и сливок...

1 час 30 минут

6-8 порций

Ингредиенты

куриная печень 450 г
молоко 200 мл
лук репчатый 100 г
растительное масло 1 ст.л.
сливочное масло 20 г
сливки 20% 200 мл
соль 1/2 ч.л.
перец чёрный молотый 1/4 ч.л.
чеснок 1 зубчик
мускатный орех щепотка
сливочное масло 35 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриную печень промойте в проточной воде и избавьте от плёнок, жира и прочих ненужных вкраплений. Залейте на 15 минут молоком.

Лук нарезать и пассеровать на растительном и сливочном масле (20 г) до золотистого цвета. С печени слить молоко и, не обмывая под водой, добавить к луку. Жарить 10 минут.

Затем надо добавить сливки и жарить ещё 15 минут. Посолить, поперчить, добавить мелко порезанный зубчик чеснока. Не забывайте помешивать, чтобы не пригорело, а сливки выпарились.

Переложите наш будущий паштет в другую ёмкость, надо добавить сливочное масло (35 г), щепотку мускатного ореха. Далее используйте блендер либо воспользуйтесь погружным прибором, чтобы довести печень с луком до однородной кремовой консистенции. Переложите готовую массу в силиконовую форму и поставьте в холодильник на несколько часов. Я делала вечером, пробовали утром.