Паштет из куриной печени

Name: Паштет из куриной печени
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Куриная печень; Молоко; Лук репчатый; Растительное масло; Сливочное масло; Сливки 20%; Соль; Перец чёрный молотый; Чеснок; Мускатный орех; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#паштет #куриная_печень Аппетитный и простой паштет из куриной печени, лука и сливок...

1 час 30 минут

6-8 порций

Ингредиенты

Куриная печень 450 г
Молоко 200 мл
Лук репчатый 100 г
Растительное масло 1 ст. л.
Сливочное масло 20 г
Сливки 20% 200 мл
Соль 1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый 1/4 ч. л.
Чеснок 1 зуб.
Мускатный орех 1 щеп.
Сливочное масло 35 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриную печень промойте в проточной воде и избавьте от плёнок, жира и прочих ненужных вкраплений. Залейте на 15 минут молоком.

Лук нарезать и пассеровать на растительном и сливочном масле (20 г) до золотистого цвета. С печени слить молоко и, не обмывая под водой, добавить к луку. Жарить 10 минут.

Затем надо добавить сливки и жарить ещё 15 минут. Посолить, поперчить, добавить мелко порезанный зубчик чеснока. Не забывайте помешивать, чтобы не пригорело, а сливки выпарились.

Переложите наш будущий паштет в другую ёмкость, надо добавить сливочное масло (35 г), щепотку мускатного ореха. Далее используйте блендер либо воспользуйтесь погружным прибором, чтобы довести печень с луком до однородной кремовой консистенции. Переложите готовую массу в силиконовую форму и поставьте в холодильник на несколько часов. Я делала вечером, пробовали утром.

Перед подачей на стол вынимаем паштет из формы, кладём на красивое блюдо или доску и украшаем сливочным маслом и зеленью. Приятного аппетита!

...