Блинный торт с клубникой

Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить молоко и муку и хорошо взбить до однородности. Добавляем воду и еще раз перемешать. Тесто должно быть однородно и без комочков (если что – всегда поможет блендер).

Хорошо нагреваем сковороду. Смазываем кистью, смоченной в растительном масле сковороду. Наливаем тесто половником и распределяем его кругом по сковороде. Перед тем как брать тесто половником, перемешать, чтобы яблоко равномерно разошлось. Выпекать на медленном огне до тех пор, пока тесто не пропечется.

Каждый блин смазать сливочным маслом.

Для конфитюра. Клубнику выложить в сотейник, добавить сахар (если свежая, то немного воды). Поставить на огонь. На среднем огне греем около 5 минут. За это время ягоды можно разминать.

Крахмал смешать с холодной водой. Вылейте крахмал в клубнику, постоянно помешивая, кипятите еще 1-2 минуты. Полностью остудить клубничный конфитюр. Отложить для украшения.

Для крема смешать творожный сыр с сахаром по вкусу. Отложить примерно 1/3 для украшения.

Собираем торт. Кладем блин, смазываем конфитюром, второй блин, смазываем творожным кремом и так чередуем пока не закончится начинка.

В конце смазываем весь верх творожным сыром и поливаем конфитюром в качестве украшения. Даем постоять в холодильнике, немного пропитаться.