Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белка; сахарной пудры; кукурузного крахмала; сока лимона; Ванильный экстракт (сахар, паста); Начинка:; Любые фрукты или ягоды, в моем случае - абрикосы; слив.сыр; сливки 33-35%; Сахара или пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Гречная 🌳

#рулет #меренговыйрулет #меренга #кчаю #вкусняшки #сладости #выпечка

Ингредиенты

белка 200 гр.
сахарной пудры 300 гр.
кукурузного крахмала 40 гр.
сока лимона 1 ч.л.
Ванильный экстракт (сахар, паста)
Начинка:
Любые фрукты или ягоды, в моем случае - абрикосы
слив.сыр 250 гр.
сливки 33-35% 250 гр.
Сахара или пудры 30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком 8-15 минут, время зависит от мощности вашего миксера, до мягких пиков. Пудру добавляем после того, как появятся первые пузырьки на белках.

Вводим кукурузный крахмал и перемешиваем лопаткой.

Распределяем меренгу по противню, на пергамент.

Выпекаем при 150°С 30-40 минут примерно. Как только верх покроется золотистой корочкой, а внутри меренга останется тягучей. Не пересушите!!! Время зависит от мощности вашей духовки.

Готовую меренгу осторожно снимаем с противня и даём остыть.

Сливки + сыр + сахар взбиваем в крем, если хотите крем плотнее, то добавьте сливок меньше.

Фрукты моем, обсушиваем и нарезаем.

Остывшую меренгу переворачиваем, снимаем пергамент и на эту же сторону выкладываем крем и фрукты.

Рулет закручиваем осторожно и нежно. Украшаем.

Отправляем в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!!!

...