Пирожки по новому (зелёный лук, яйцо и сосиска)

Высыпаем в большую миску 500 гр. просеянной муки и высыпаем 8 гр. сухих быстродействующих дрожжей. Добавляем в миску 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара.

Разбиваем и добавляем в миску 1 куриное яйцо. Выливаем в общую миску 300 мл. кефира комнатной температуры.

Перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто, добавив в миску 2 ст. л.. растительного масла.

Тесто смазываем небольшим количеством растительного масла и прикрыв миску салфеткой или мешком пищевым, убираем её на 1 час в тёплое место.

Мелко нарезаем 300 гр. зеленого лука и выкладываем его в глубокую миску, затем добавляем 1 ч. л. соли и толчём его. Выкладываем в миску с луком мелко нарезанные отварные куриные яйца и перемешиваем.

Добавляем в миску с луком и яйцами черный перец по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем тесто через 1 час на присыпанный небольшим количеством муки стол и тщательно его замешиваем. Раскатываем.

Делим тесто на 12 одинаковых частей раскатываем легонько лепёшки.( либо раскатываем в большой лист, формой вырезаем кружочки.

Выкладываем на одну лепешку необходимое количество начинки и добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Второй лепёшкой накрываем крепко придавливаем.

Формируем пирожки, которые затем выкладываем на присыпанный мукой противень и ставим для поднятия теста. Через 30 минут смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и ставим противень в прогретую до 175 градусов духовку на 20 минут.

Достаем противень из выключенной духовки, дав постоять в ней пирожкам ещё 5 минут. Хорошо пропеченные пышные пирожки выкладываем на блюдо или тарелку. Приятного Всем аппетита!