Томатный крем-суп

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на четверти, вырезав плодоножку.

Растопить сливочное и растительное масло (можно только один вид) в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и тушить до готовности.

Добавить помидоры и нарезанный базилик. Влить горячую воду с разведённым кубиком бульона, 2 ст. л. томатной пасты. Соль и перец можно не добавлять, т.к. в кубике есть специи. Убавить огонь до минимума и варить ещё 15 минут.

Перелить суп в блендер или использовать погружной блендер и измельчить до получения однородной массы. Вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и постепенно добавить сливки. Снять с огня. Подавать можно с сухариками и натёртым сыром.