Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт «Клубничное настроение»

Name: Торт «Клубничное настроение»
Yield: 2
Ingredients: Основа; Гранолы, у меня домашняя; Фиников, вес без кости; Суфле; Мягкого творога 3 б по; Желатина развести в 100-150 мл горячеи воды, до растворения; Фит парад, сахзам по вкусу, но с учетом того, что желатин съедает сладость; Клубничное конфи; Клубники; Кукурузного крахмала + 2-3 ст. л. воды; Желатина + 30 мл воды; Сахар/подсластитель, (2 гр фитпарад) по вкусу; Клубники для бортов и нарезку в суфле ~250 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Пшеничная ✈

#фрукты #ягоды

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

181

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

13 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Основа
Гранолы, у меня домашняя 150 г
Фиников, вес без кости 70 г
Суфле
Мягкого творога 3 б по 170 г
Желатина развести в 100-150 мл горячеи воды, до растворения 15 г
Фит парад, сахзам по вкусу, но с учетом того, что желатин съедает сладость 4 г
Клубничное конфи
Клубники 250 г
Кукурузного крахмала + 2-3 ст. л. воды 1 ч. л.
Желатина + 30 мл воды 5 г
Сахар/подсластитель, (2 гр фитпарад) по вкусу
Клубники для бортов и нарезку в суфле ~250 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Основа: Финики замочить в тёплой воде на 5-10 мин, вынуть кости. В блендере измельчить, добавить гранолу, ещё раз измельчить. Готовую основу разровнять по дну формы, застеленной пергаментом, убрать в холодильник.

Суфле: •Творог соединить с сахзамом, ввести готовый распущенный желатин. •Хорошую горсть клубники в блендере взбить в пюре и добавить ~1/3 готовой творожной массы, объединить. Получается розовый слой. •В белую часть нарезать произвольно, ~100-130 гр клубники. •На бортики приложить порезанную на слайсы клубнику, по всему периметру. •На охлаждённый корж вылить белую часть, дать застыть в холодильнике (15-20 мин). На застывшую белую часть, вылить розовую часть. В холодильник до застывания.

Конфи: Развести и распустить желатин. Клубнику пробить погружным блендером в пюре, довести до кипения и ввести разведённый крахмал, дать загустеть, помешивая (около 1-2 мин). В остывшее ягодное пюре до 60 градусов, ввести желатин. Готовое конфи остудить до комнатной температуры и вылить на розовый слой, убрать в холодильник для стабилизации, мой стоял ночь. Украсить клубникой и мятой. Приятного аппетита!😋 ⠀

...