Борщ в казане на костре
Рецепт с фото пошаговый
Автор Андрей
#зелень
10 порций
11
Ингредиенты
- свинины на кости 1 кг.
- картофель 1 кг.
- капусты Маленький кочан
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- свекла 3 шт.
- чеснока 3 зубчиков
- томатной пасты 4 столовых ложки
- болгарский перец 1 шт.
- соль
- сахар
- лавровый лист
- перец горошком
- растительное масло
- яблочный уксус 1 ст. л.
- зелень
Шаги приготовления
34
человека планируют готовить
1
Ставим казан на огонь и наливаем воды литров 6. В холодную воду кладем мясо, как только закипит, убавляем огонь, снимаем пену и томим под крышкой 2 часа.
2
Мелко нарезаем лук, морковь режем на тонкие брусочки, так же, как и свеклу. Нарезаем тонкой соломкой болгарский перец.
3
Свеклу посыпаем сахаром, хорошо перемешиваем и даём постоять свекла минут 10, чтобы она пустила сок.
4
Во втором казане (или на плите) делаем поджарку. Наливаем растительного масла 100 мл, добавляем лук, жарим 5 минут. Добавляем морковь, перемешиваем, обжариваем 5 минут. Добавляем болгарский перец, жарим 3 минуты. Поджарку выкладываем.
5
Заливаем в этот же казан 70 мл растительного масла и кладем свеклу с соком, пассеруем на среднем огне около 15 минут. Добавляем 1 ст л яблочного уксуса, чтобы свекла не потеряла цвет и 4 ст л томатной пасты. Пассеруем около 7 минут. Выкладываем.
6
Нарезаем картофель тонкими брусочками и капусту. Выкладываем мясо из бульона и добавляем в него картофель. Пока варится картофель нарезаем свинину на небольшие порционные кусочки. Добавляем к картофелю капусту и мясо, добавляем поджарку, лавровый лист, перец горошком, солим. Варим минут 10. Добавляем пассерованную свеклу, зелень, перемешиваем. Борщ готов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811998
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
Доброго времени суток.
На какой объем казана рецепт?
21 августа 2020 г.
Ответить
Я лил литров 10-11 и все равно через время добавлял кипяченую воду в казан , бо кому как нравиться . кому по жиже , кому по густее . но лил 10-11 литров
30 сентября 2020 г.
Ответить
Андрей, Спасибо большое за интересный рецепт рецепт приготовления!!!!
1 сентября 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!