Обед Суп

Красный борщ

Name: Красный борщ
Ingredients: Для бульона; воды; говядина; Для зажарки; свекла (небольшие); морковь; лук (средние); томатная паста; подсолнечное масло; Для борща; свежая капуста; картофель; соль; лавровый лист; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Laura

#красныйборщ #красныйборщ #борщ #борщрецепт #овощи #рецептынакаждыйдень #второеблюдо...

Ингредиенты

Для бульона
воды 1,5-2 литра
говядина 400-500 г
Для зажарки
свекла (небольшие) 2 шт.
морковь 1 шт.
лук (средние) 1-2 шт.
томатная паста 1-2 ст. л.
подсолнечное масло 4-5 ст.л.
Для борща
свежая капуста 300 г
картофель 4 шт
соль по вкусу
лавровый лист
зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🍵Варим бульон. Возьмите 3-литровую кастрюлю. 💦Налейте в неё 1,5–2 литра воды, положите мясо.🥩Поставьте на средний огонь. Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену.🥄

Бульон будет вкуснее, если использовать именно мясо на кости.🍖 Когда закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне час-полтора.🕚

Делаем зажарку.

🥕Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. 🥬Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. 🥬Лук нарежьте кубиками.

Налейте подсолнечное масло на сковороду, включите средний огонь. ♨️ Сначала жарьте лук и морковь (5 минут), затем добавьте свёклу.🍠 Жарьте овощи ещё 5 минут. 🥫После этого добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на газу ещё на 5–7 минут.🕑

Когда бульон сварится, выньте из него мясо. 🥩Пока мясо остывает, запустите в бульон нашинкованную капусту. 🥬Через 5–10 минут добавьте нарезанный соломкой картофель.🥔 Пока варится картофель, отделите мясо от кости и нарежьте кубиками. Верните мясо в суп. Посолите по вкусу.🧂 Добавьте зажарку. Перемешайте. 🥫Добавьте лавровый лист и мелко порубленную зелень. 🌿Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5–7 минут.🍵