Торт "Не красный бархат"

Name: Торт "Не красный бархат"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Яйца С1; Масло сливочное; Сахар; Масло растительное; Мука; Какао; Разрыхлитель; Молоко (пожирнее); Краситель, ванильный экстракт; Начинка; Замороженные ягоды (малина, вишня, клубника) на выбор; Вода; Кукурузный крахмал; Крем; Творожный сыр Хохланд; Сахарная пудра; Сливки 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Маклакова

Невероятно вкусный, мягкий, влажный торт "Красный бархат". Но так как у меня не было...

60 минут

12 порции

Ингредиенты

Яйца С1 3 шт
Масло сливочное 90 гр
Сахар 250 гр
Масло растительное 40 гр
Мука 265 гр
Какао 10 гр
Разрыхлитель 10 гр
Молоко (пожирнее) 240 гр
Краситель, ванильный экстракт
Начинка
Замороженные ягоды (малина, вишня, клубника) на выбор 200 гр
Вода 40 гр
Кукурузный крахмал 15 гр
Крем
Творожный сыр Хохланд 400 гр
Сахарная пудра 60 гр
Сливки 33% 120 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Краситель развести в молоке, хорошо перемешать.

Взбить масло с сахаром и добавлять яйца (по одному) хорошо вмешивая в масло, добавить растительное масло и перемешать.

Просеять все сухие ингредиенты и добавить в смесь чередуя: 1/3 муки, молоко с красителем ещё 1/3 муки, опять молоко с красителем и снова 1/3 муки.

Все хорошо перемешать, разделить на 3 равные части и выпекать в кольцах диаметром 18 см 25- 30 минут.

Вынуть коржи из духовки, остудить и снять на решетку. После полного остывания завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 8 часов минимум, лучше на ночь.

Для начинки: замороженные ягоды положить в сотейник, добавить воду и сахар, дождаться закипания. Добавить крахмал и проварить 1,2 минуты, чтобы убрать крахмалистый привкус. Остудить в холодной воде и переложить в кондитерский мешок.

Для крема: взбить сыр, сливки и сахарную пудру до получения однородной плотной массы. 3-5 минут. Убрать в холодильник.

Сборка торта: на тарелку или подложку положить первый корж, по периметру выложить кремом, так чтобы ягодная начинка не вытекла (из кондитерского мешка) в середину положить половину ягодной начинки, затем второй корж и тоже самое. И затем последний корж.

Обмазать торт тонким слоем крема, чтобы убрать крошки и неровности, затем выравнивать на чистовую.

Украсить сверху любыми ягодами или фруктами.

...