Хачапури по - аджарски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Кирьяк ✈
Самые вкусные лодочки для всей семьи💜
2 ч
5-6 порций
2
Ингредиенты
- Тесто
- Молока 125 мл.
- Воды 125 мл.
- яйцо 1
- Растительного масла 2 ст. л.
- Муки Пшеничной 400 гр.
- Дрожжей 7-10 гр.
- Сахара 2 ч. л.
- соли 1 ч.л.
- Начинка
- Сыра Моцарелла, сулугуни или любой другой сыр 200-300 гр.
- яиц 5-6
- гр сливочного масла 70-100
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
В чаше смешиваем воду и молоко, подогреваем в микроволновке или заранее греем. Добавляем сахар и дрожжи и 2 ст. л.. муки. Это будет опара, убираем в теплое место на 10-20 мин.
2
Когда дрожжи активизировались, взялись хорошей шапкой, отправляем в опару яйцо, раст. масло, соль. Перемешиваем.
3
Постепенно вводим муку, поначалу тесто будет липким. Так и должно быть. Прилагаем усилия, замешиваем тесто 10 мин.
4
Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар. Оно ещё липкое, но уже не пристаёт к рукам.
5
Дрожжевое тесто убираем в чашу накрываем плёнкой. Оставляем в теплом месте и даем увеличится в объёме. Это займёт 40-60 мин. Или оставляем тесто на ночь в холодильнике.
6
Достаем тесто и хорошо обнимаем. Весь сыр натираем на крупной тёрке, добавляем сливочное масло (мягкое) и хорошо перемешиваем.
7
Тесто обнимаем и взвешиваем чтоб разделить на 5 равных частей. Заготовки округляем, у меня получилось по 150 гр.
8
Раскатываем шарик в тонкую, круглую лепёшку толщиной 3-4 мм.
9
Противоположные края лепёшки смазываем начинкой по половине столовой ложки. Теперь аккуратно заворачиваем края с начинкой к центру. Защипываем края формируя лодочку.
10
Переносим лодочку на противень смазываем яйцом и выкладываем в серединку начинку.
11
К этому времени духовку разогрели до 180° С. Отправляем наш хачапури выпекаться 5-10 мин (до слегка золотистых краёв).
12
Достаем из духовки делаем вилочкой в центре углубления и вливаем яйцо, ставим обратно. Как только яйцо схватится, достаем и посыпаем зеленью. Готово!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91268
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
