Рулет «Глаза Совы»с вишней

В муку добавить соль, разрыхлитель, перемешать венчиком. Добавить масло рубленое и растираем муку с маслом в крошку. Добавляем желтки, ванильный сахар, сметану. Замешиваем тесто и ставим в холодильник на 30 минут.

Готовим безе: белки смешиваем с соком и сахаром. Взбиваем до стойких пиков. Вишню отделяем от косточки.

Тесто разрезать на три части. Одну часть раскатать, по обе стороны положить вишню (в начинку можно добавить также сахар и перемешать с кукурузным крахмалом, чтоб было слаще) и заворачивать рулетом с двух сторон, края защипнуть.

Сверху выкладываем на наши три рулета безе и Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Духовки разные, смотрите по золотистой корочке.

Видео рецепт по этой ссылке.

Https://pin.it/3fVpimR