Рататуй

Name: Рататуй
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Баклажан; Кабачок; Помидор; Перец болгарский; Лук; Чеснок; Соль, перец, тимьян; Прованские травы; Масло оливковое для жарки; Масло оливковое для заливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Cherry

Отличный гарнир к мясным блюдам.

1 час 20 минут

6 порций

Ингредиенты

Баклажан 1 шт
Кабачок 1 шт
Помидор 4-5 шт
Перец болгарский 1 шт
Лук 2 шт
Чеснок 2 зуб
Соль, перец, тимьян по вкусу
Прованские травы 1 чайная ложка
Масло оливковое для жарки 1 столовая ложка
Масло оливковое для заливки 2 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовка овощей: Баклажан нарезаем слайсами 0.5 см и замачиваем в солёной воде, чтобы вышла горечь. Кабачок нарезаем слайсами 0.5 см. Помидор 2 шт - нарезаем слайсами.

Разогреваем сковородку. Жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем помидоры (2 шт) кубиками, через 5 минут болгарский перец (кубиками) и чеснок, пропущенный через пресс. Солим, перчим по вкусу. Тимьян добавляем, если любим. Накрываем крышкой и тушим смесь 5-7 минут.

Затем в форму для запекания выкладываем тушёные овощи, и сверху в очерёдности кабачок-баклажан-помидор - подготовленные овощи. 2 столовые ложки оливкового масла смешиваем с прованскими травами + соль по вкусу и поливаем сверху овощи.