Торт-цифра

Яйца смешать с сахаром, добавить соль, мёд, сливочное масло, всё хорошенько перемешать и поставить на водяную баню. Помешивая довести до кипения и снять. Но не кипятить. Добавить соду. Оставить остывать.

Постепенно добавлять просеянную муку и вымешивать тесто руками, чтобы не было комочков. Тесто сильно мукой не забивайте, чтобы коржи не получились сухими! Оно должно быть слегка липким. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник, желательно часов на 5, чтобы с ним было легче работать.

Трафарет я вырезала из картона. Делим наше тесто на 3 порции. Раскатать тонко тесто, вырезать по трафарету нужную цифру. Проколоть вилкой, чтобы корж не пузырился. Выпекать каждый корж при температуре 180 градусов, около 5 минут, до румяного цвета.

Крем: взбить холодные сливки миксером, добавить сахарную пудру. И частями добавлять сливочный сыр, всё тщательно взбить миксером.

На каждый слой наносим крем из кондитерского мешка, сверху украшаем по желанию, можно ягодами, безе, конфетами, мармеладом, маршмеллоу. Как подскажет вам фантазия!😉