Сдобные булочки

Для начала поставим тесто, согреем половину молока до тёплого состояния, чтобы палец терпел. Выливаем в большую чашку молоко, добавляем чуть сахара и дрожжи. Когда дрожжи хорошо разойдутся добавляем соль, масло, яйца, сахар и хорошо размешиваем.

Далее добавляем муку, чтобы тесто получилось как на оладьи. Остальное молоко греем до горячего состояния, почти кипяток. И заливаем равномерно тесто. И всыпаем оставшуюся муку. Вымешиваем тесто, оставляем в теплом месте на 2-3 часа.

Таким методом, (дрожжи не варятся не переживайте) тесто получается тёплым и намного быстрее подходит, если обычное тесто вы будете ждать часов 5 то это тесто будет готово через 2-3 часа.

Приготовим пока начинку. Орехи у меня грецкие, очищаем их от кожуры, перемалываем на мясорубке, добавляем сахар, и яйца. За счёт яиц начинка будет однородной массой, и не будет рассыпаться. Ещё я делала булочки с изюмом и корицей.

Наше тесто подошло, разделяем его на шарики, грамм по 300. Тогда булочки получаются красивыми. Раскатываем один из шариков. Шарики у нас достаточно большие, так как нам это и нужно. Смазываем сливочным маслом пласт теста.

Выкладываем начинку из орехов распределяем равномерно и хорошо закручиваем в рулет, по принципу синнабонов. Разделяем на кусочки, смазываем лист маслом и кладём булочки, когда они хорошо подойдут на листе, смазываем булочки яйцом и отправляем в духовку при температуре 190 С° на 20 минут.

Оставшееся тесто делаем точно таким же способом, но, можно с разными начинками. Булочки получаются вкусными и красивыми, а делать их очень быстро. Приятного аппетита!