Борщик с пастернаком и болгарским перцем

Name: Борщик с пастернаком и болгарским перцем
Yield: 4 порции
Ingredients: косточек говядины; лука; средняя морковь; свекла; пастернак; помидора; картофелин; небольшой болгарский перчик; Капуста белокочанная; Зелень петрушка и укроп; лавровый лист; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Дьяченко

Пастернак и перец даёт аромат и вкус. Борщ варю исключительно на косточках говядины.

2часа 30 минут

4 порции

Ингредиенты

косточек говядины 500 гр

лука 1 головка

средняя морковь 1

свекла 1

пастернак 1

помидора 2

картофелин 5

небольшой болгарский перчик 1

Капуста белокочанная

Зелень петрушка и укроп

лавровый лист 1

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Косточки промываем, заливаем водой и ставим вариться. Образовавшуюся пенку, снять, добавить лавровый лист после закипания.

Овощи нарезаем: лук кубиками, морковь, свёкла, пастернак, перчик соломкой.

В сковороду налить подсолнечное масло, когда масло станет горячим, тушим овощи! Я нарезаю все сразу и сразу все в сковороду. Немного тушу, затем добавляю бульона, когда бульон выпарится, натираю на тёрке 2 помидора (зимой использую томат). Тушим до готовности.

После того, как косточки готовы, вытаскиваем и бросаем картошку. Бросаю её целой, либо разрезав на пополам. Когда картошка сварится, толку её прям в кастрюле!