Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Куриное филе с луком пропустить через мясорубку и сделать фарш. Белый хлеб размочить в молоке, тщательно отжать и добавить к фаршу, туда же вбить яйцо, посолить, поперчить и перемешать фарш руками, чтобы он получился более воздушным. Слепить из приготовленного фарша небольшие шарики.

Глубокую сковороду предварительно разогреть, добавив растительное масло. Лучше использовать не плоскую сковороду, а именно глубокую для тушения – в такой сковороде тефтели смогут как следует распариться.

Обжаривать с каждой стороны до появления золотистой корочки примерно 2-3 минуты. Убавить плиту до минимума. Тефтели залить сливками, слегка размешать, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить тушиться на 10 минут.