Хинкали

Name: Хинкали
Yield: 6 Порции
Ingredients: муки; ледяной воды; соли; Начинка; фарша свинины; фарша говядины; большие луковицы; кинзы; чеснока; хмели-сунели; вода (если фарш недостаточно жидкий)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olesya Muradyan ✈

#хинкали #грузинскиехинкали

1 час

6 Порции

Ингредиенты

муки 1 кг.

ледяной воды 300 мл.

соли 1 ст.л.

Начинка

фарша свинины 500 гр.

фарша говядины 500 гр.

большие луковицы 2

кинзы Пучок

чеснока 2 зубчика

хмели-сунели 1 ч.л.

вода (если фарш недостаточно жидкий)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1. В муку добавляем соль и холодную воду, тщательно и долго замешиваем тесто. Оно должно быть тверже, чем на пельмени, поэтому по мере необходимости добавляйте муку. Положить тесто в холодильник минимум на час. 2. Для начинки берём фарш (у меня говядина и свинина), добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, хмели-сунели и чеснок. Хорошо перемешать.Если начинка недостаточно жидкая, то добавьте немного воды.

3. Делим тесто на равные части и раскатываем каждую в форме круга. Кладём раскатанный пласт теста на блюдце(чтобы при сборке не растеклась начинка), кладём фарш и формируем наши хинкали. 4. Варить с кипящей подсоленной воде около 10 минут. Достаём хинкали и кладём в ледяную воду буквально на 2 секунду, чтобы тесто стало белее.Подавать с молотым перцем.

...