Щи с королевскими шампиньонами

Ставим кастрюлю с бульоном на плиту при средней температуре или на среднем огне.

Приготовим овощи. Картофель почистить, нарезать на небольшие кубики, капусту тонко нашинковать, морковь можно натереть на крупной тёрке или мелко нарезать, у шампиньонов снимаем верхний слой шляпки ножом, затем режем шампиньоны и лук маленькими кубиками, чеснок измельчаем ножом или можно натереть на мелкой тёрке, пропустить через пресс.

Обжариваем на масле шампиньоны с луком до золотистости. Можно добавить для ярко выраженного вкуса грибов, грибной бульонный кубик. Тогда соли в конце варки можно положить меньше.

Когда бульон закипел, закидываем картофель, через 5 минут, морковь и капусту, варим минут 10. Когда капуста станет прозрачной и мягкой, закидываем к ней обжаренные шампиньоны с луком и чесноком (можно добавить зелени), также добавляем лимонную кислоту или сок лимона, солим, пробуем на вкус, варим минуты 2-3 помешивая и выключаем, оставляем настояться минут на 15.

Зеленью можно посыпать и при подаче. Приятного!🥣😋👍